主考学校:重庆工商大学
序 号 |
代码 |
课 程 名 称 |
学分 |
使 用 教 材 |
备 注 |
教 材 名 称 |
版 次 |
编 者 |
出 版 社 |
1 |
03706 |
思想道德修养与法律基础 |
2 |
《思想道德修养与法律基础》 |
2008年版 |
刘瑞复、李毅红 |
高等教育出版社 |
思想政治 理论课 |
2 |
03707 |
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 |
4 |
《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》 |
2008年版 |
钱淦荣、罗正楷 |
北京大学出版社 |
3 |
04729 |
大学语文 |
4 |
《大学语文》 |
2006年版 |
徐中玉、陶型传 |
华东师范大学出版社 |
|
4 |
00018 00019 |
计算机应用基础 计算机应用基础(实践) |
2 2 |
《计算机应用基础》 |
2005年版 |
杨明福 |
机械工业出版社 |
|
5 |
00054 |
管理学原理 |
6 |
《管理学原理》 |
2004年版 |
李晓光 |
中国财经出版社 |
|
6 |
00177 |
消费心理学 |
5 |
《消费心理学》 |
2000年版 |
李 丁 |
中国人民大学出版社 |
|
7 |
00977 |
餐饮业法规 |
5 |
《餐饮业法规》 |
2004年版 |
唐炳洪、虞 荣 |
湖南科学技术出版社 |
|
8 |
09001 |
餐饮管理与实务 |
6 |
《餐饮管理与实务》 |
2003年版 |
马开良 |
高等教育出版社 |
证书课程 |
9 |
09002 |
餐饮市场营销 |
6 |
《餐饮市场营销》 |
2003年版 |
陈云川 |
高等教育出版社 |
证书课程 |
10 |
09003 09004 |
现代厨房管理 现代厨房管理(实践) |
4 2 |
《现代厨房管理》 |
2004年版 |
马开良 |
高等教育出版社 |
证书课程 |
11 |
09005 |
食品卫生与安全 |
6 |
《食品卫生与安全》 |
2004年版 |
汪志君 |
高等教育出版社 |
证书课程 |
12 |
00978 00979 |
烹饪工艺学(二) 烹饪工艺学(二)(实践) |
3 2 |
《烹饪工艺学》 |
2004年版 |
周晓燕 |
辽宁教育出版社 |
选修3门 |
13 |
00980 00981 |
烹饪原料学(二) 烹饪原料学(二)(实践) |
3 2 |
《烹饪原料学》 |
2004年版 |
朱水根 |
湖南科学技术出版社 |
14 |
00982 00983 |
餐饮服务 餐饮服务(实践) |
3 2 |
《餐饮服务》 |
2005年版 |
郭剑英 |
湖南科学技术出版社 |
15 |
00984 |
酒水知识 |
4 |
《酒水知识》 |
2004年版 |
李勇平 |
湖南科学技术出版社 |
合 计 |
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68 |
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